토마토요리 "간편레시피" 5가지 알아보기

토마토요리 "간편레시피" 5가지
1) 토마토브루게스타
2) 토마토스튜
3) 토마토 계란볶음
4) 토마토쥬스
5) 토마토 마리네이드

 

 

토마토요리 "간편레시피" 5가지 알아보기

 

 

1) 토마토브루게스타

 

재료

• 바게트 식빵 1/2개
• 방울토마토 10개
• 바질잎 10장
• 마늘 1쪽
• 올리브유 1큰술
• 소금 1/2작은술
• 후추 약간

만드는 방법

1. 바게트 식빵을 적당한 크기로 토스트합니다.
2. 방울토마토는 4등분으로 썰고, 바질잎은 채썰어 준비합니다.
3. 마늘은 다져서 준비합니다.
4. 토스트한 빵 위에 토마토, 바질, 마늘을 올립니다.
5. 올리브유, 소금, 후추로 간을 합니다.

 

 

 

 

2) 토마토스튜

 

재료

• 돼지고기 앞다리살 430g
• 토마토 2개 (400g)
• 홀토마토 통조림 400g
• 감자 2개
• 양파 2개 (중)
• 당근 1개
• 샐러리 1대
• 브로콜리 1/2개

만드는 방법

1. 돼지고기는 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
2. 토마토는 깨끗이 씻어 4등분으로 썰고, 양파와 당근, 샐러리, 브로콜리는 잘게 썰어 준비합니다.
3. 감자는 깨끗이 씻어 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
4. 냄비에 돼지고기를 넣고 중불에서 볶다가 양파, 당근, 샐러리를 넣고 함께 볶습니다.
5. 토마토와 홀토마토 통조림, 감자를 넣고 끓이다가 소금, 후추로 간을 합니다.
6. 마지막으로 브로콜리를 넣고 2-3분 더 끓입니다.

 

 

 

 

 

3) 토마토 계란볶음

 

재료

• 토마토 3개
• 계란 4개
• 대파 1개 (12cm 크기)
• 식용유
• 진간장 1큰술
• 굴소스 1큰술
• 참기름 1/2큰술

만드는 방법

1. 토마토는 반으로 자른 뒤 꼭지를 제거하고, 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
2. 계란 3개에 소금 1작은술과 물 1큰술을 넣고 잘 섞어 준비합니다.
3. 팬에 식용유를 두르고 중불에서 계란을 부어 부드럽게 굽습니다.
4. 계란이 어느 정도 익으면 토마토를 넣고 함께 볶습니다.
5. 진간장, 굴소스, 참기름을 넣고 잘 섞어 마무리합니다.
6. 대파를 송송 썰어 토마토 계란볶음에 올려 마무리합니다.

 

 

스테비아 방울토마토 (효능/당뇨/부작용)

 

 

4) 토마토쥬스

 

재료

• 토마토 5개
• 얼음 5개 (선택사항)
• 올리고당 2 큰술 (선택사항)
• 소금 약간 (선택사항)

만드는 방법

1. 토마토 뒷쪽의 꼭지 부분을 칼로 제거합니다.
2. 토마토를 깨끗이 씻어 십자로 칼집을 넣습니다.
3. 토마토를 뜨거운 물에 살짝 데쳐 껍질을 벗깁니다.
4. 껍질을 벗긴 토마토를 핸드 블렌더로 곱게 갈아줍니다.
5. 갈아낸 토마토 주스에 얼음, 올리고당, 소금을 취향에 따라 넣어 섞어줍니다.

요리팁

• 토마토 주스에 올리고당을 넣으면 달콤한 맛을 낼 수 있습니다.
• 소금을 약간 넣으면 토마토 본연의 맛을 더 살릴 수 있습니다.
• 얼음을 넣으면 시원한 토마토 주스를 즐길 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5) 토마토 마리네이드

 

재료

• 방울토마토 500g
• 올리브유 2-3 큰술
• 레드와인식초 2 큰술
• 마늘 2-3 쪽, 슬라이스
• 바질 잎 5-6장
• 소금, 후추 약간씩

만드는 방법

1. 방울토마토를 깨끗이 씻어 반으로 잘라 준비합니다.
2. 잘린 토마토를 bowl에 담고, 올리브유, 레드와인식초, 슬라이스한 마늘, 소금, 후추를 넣어 골고루 섞어줍니다.
3. 바질 잎을 손으로 찢어 토마토 위에 올려놓습니다.
4. 냉장고에서 30분 이상 재워 토마토가 마리네이드 액에 잘 배어들게 합니다.

요리팁

• 토마토가 신선할수록 더 맛있는 마리네이드가 완성됩니다.
• 레드와인식초 대신 발사믹 식초를 사용해도 좋습니다.
• 마늘은 취향에 따라 더 넣어도 좋습니다.
• 바질 대신 파슬리나 오레가노를 사용해도 좋습니다.

 

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