봄나물 "간편요리 레시피" 5가지

봄나물 "간편요리 레시피" 5가지

1) 냉이나물 레시피
2) 취나물 레시피
3) 봄동 레시피
4) 쑥 레시피
5) 미나리 레시피

 

 

 

 

1) 냉이나물 레시피

 

재료

• 냉이: 200g
• 소금: 약간 (냉이를 데칠 때 사용)
• 참기름: 1 큰술
• 간장: 1 큰술
• 다진마늘: 1/2 큰술
• 설탕: 1/2 작은술
• 고춧가루: 1/2 큰술 (취향에 맞게)
• 깨: 약간
• 소금과 후추: 약간 (맛 보고 조절)

만드는 법

1. 냉이는 흐르는 물에 깨끗이 세척해줍니다
2. 큰 냄비에 물을 넉넉히 붓고 물이 끓으면 소금을 약간 넣습니다.
3. 냉이를 넣고 약 30초에서 1분 정도 데쳐준 후 찬물에 헹궈서 물기를 제거합니다.
4. 냉이의 물기가 충분히 빠진 후 적당한 크기로 자릅니다.
5. 볼에 데친 냉이와 간장, 참기름, 다진 마늘, 설탕, 고춧가루(선택 사항), 깨를 넣고 조물조물 버무려줍니다
6. 맛을 보고 필요하다면 소금을 조금 더 첨가하세요.
7. 그릇에 담고 위에 깨를 조금 더 뿌려주면 완성입니다

요리 팁

• 냉이의 뿌리 부분을 흐르는 물에 여러 번 헹궈 깨끗이 씻어야 흙이나 모래가 없습니다.
• 냉이를 데칠 때는 오래 데치지 않도록 주의합니다. 너무 오래 데치면 색과 향이 떨어질 수 있습니다.
• 냉이무침에 고춧가루를 넣으면 색감과 맛이 더욱 살아납니다. 하지만 고춧가루를 선호하지 않는다면 생략 가능합니다.

냉이효능 19가지 ("요리레시피" 5가지)

 

 

 

2) 취나물 레시피

 

재료

• 취나물 300g
• 소금 약간 (취나물 데치는데 사용)
• 간장 1.5 큰술
• 매실액 1 큰술 (없으면 설탕 1작은술로 대체 가능)
• 다진 마늘 1작은술
• 참기름 1큰술
• 깨소금 1작은술
• 식초 1작은술
• 고추가루 1작은술 (기호에 맞게)

만드는 방법

1. 취나물은 깨끗이 씻어 준비합니다.
2. 큰 냄비에 물을 끓인 후, 소금을 약간 넣고 취나물을 1-2분간 데칩니다.
3. 찬물에 헹궈서 색이 변하지 않도록 하고, 물기를 꼭 짜냅니다.
4. 데친 취나물을 적당한 크기로 자릅니다.
5. 볼에 간장, 매실액(또는 설탕), 다진 마늘, 참기름, 깨소금, 식초, 고추가루(기호에 맞게)를 넣고 잘 섞습니다.
6. 양념장에 취나물을 넣고 골고루 섞습니다.
7. 취나물무침을 접시에 담고 깨소금을 뿌려주면 완성입니다

요리팁

• 취나물을 데칠 때 너무 오래 데치면 색깔이 변하고 맛이 떨어질 수 있으니 주의하세요.
• 매실액을 사용하면 더욱 상큼한 맛을 낼 수 있습니다.

 

 

봄나물 "간편요리 레시피" 5가지

 

 

3) 봄동 레시피

 

재료

• 봄동 1포기 (약 400g)
• 소금 약간 (봄동 절임용)
• 설탕 1/2 큰술
• 식초 2 큰술
• 간장 1 큰술
• 다진 마늘 1/2 큰술
• 참기름 1 큰술
• 깨소금 약간
• 고춧가루 1/2 큰술 (선택사항)
• 파 1대 (다져서)

만드는 법

1. 봄동은 깨끗이 씻어서 물기를 제거한 후, 적당한 크기로 잘라줍니다.
2. 잘라진 봄동에 소금을 약간 뿌려서 10분 정도 절입니다. 이때 봄동이 살짝 시들면 물기를 꼭 짜주세요
3. 별도의 그릇에 설탕, 식초, 간장, 다진 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 양념장을 만듭니다. 매콤한걸 좋아하신다면 고춧가루를 이때 같이 넣어주세요.
4. 절인 봄동에 양념장을 넣고 골고루 섞어줍니다.
5. 다진 파를 넣고 한 번 더 섞은 후 그릇에 담아 마무리합니다.

요리팁

• 봄동을 절일 때 너무 오래 절이면 너무 시들어져서 식감이 떨어질 수 있으니 주의하세요.
• 고춧가루는 취향에 따라 조절하거나 생략할 수 있습니다. 색감을 더하고 싶을 때 추천합니다.
• 양념장의 식초와 설탕의 비율은 취향에 따라 조절 가능합니다. 좀 더 상큼한 맛을 원한다면 식초를 조금 더 추가해보세요.

 

 

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4) 쑥 레시피

 

재료

• 쑥나물 300g
• 소금 1/2큰술 (끓는 물에 쑥나물을 데칠 때 사용)
• 참기름 2큰술
• 깨소금 1큰술
• 간장 1큰술
• 설탕 1/2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 식초 1/2큰술 (선택사항)

만드는 법

1. 쑥나물은 깨끗이 씻어 준비합니다.
2. 냄비에 물을 충분히 끓인 후 소금을 넣고 쑥나물을 넣어 1분간 데칩니다. 쑥나물이 무르지 않게 주의하면서 데쳐주세요.
3. 데친 쑥나물은 찬물에 헹군 후 물기를 꼭 짜냅니다. 그리고 적당한 크기로 자릅니다.
4. 볼에 참기름, 깨소금, 간장, 설탕, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 식초를 사용하고 싶다면 이때 넣어주세요.
5. 양념장에 데친 쑥나물을 넣고 골고루 섞어줍니다.
6. 완성된 쑥나물 무침을 접시에 담고, 위에 깨소금을 약간 더 뿌려주면 완성입니다

요리팁

• 쑥나물을 데칠 때 너무 오래 데치면 색이 변하고 영양소가 손실될 수 있으니 주의하세요.
• 식초는 쑥나물 무침의 맛을 좀 더 상큼하게 해줍니다. 취향에 따라 조절해서 넣어보세요.
• 참기름과 깨소금은 쑥나물의 고소함을 더해주므로 충분히 기호에 맞게 넣어주세요.

 

 

5) 미나리 레시피

 

미나리 효능20가지 ("요리간편레시피" 6가지)

 

재료

• 미나리 300g
• 마늘 1테이블스푼 (다진 것)
• 고추장 1테이블스푼
• 간장 1테이블스푼
• 설탕 1티스푼
• 식초 1테이블스푼
• 참기름 1테이블스푼
• 깨소금 1테이블스푼
• 고추가루 1티스푼 (선택적)
• 실고추 몇 개 (선택적, 장식용)

조리 방법

1. 미나리는 깨끗이 씻어 뿌리를 제거하고 적당한 크기로 자릅니다.
2. 끓는 물에 소금을 조금 넣고 미나리를 30초 정도 데친 후 찬물에 헹군 뒤 물기를 제거합니다.
3. 볼에 다진 마늘, 고추장, 간장, 설탕, 식초, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 고추가루는 매운맛을 원하시는 분만 추가합니다.
4. 데친 미나리와 양념장을 잘 섞습니다.
5. 접시에 담고  깨소금을 뿌려 장식합니다.

요리 팁

• 미나리를 데칠 때는 너무 오래 데치지 않도록 주의해야 합니다. 너무 오래 데치면 색이 변하고 아삭한 식감이 사라질 수 있습니다.
• 설탕과 식초의 양은 취향에 따라 조절할 수 있으며, 새콤달콤한 맛을 더 원하시면 양을 조금씩 늘려보세요.

 

 

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