양배추 요리 "간편레시피 9가지" 알아보기

(양배추 요리 순서)
1) 양배추 김치
2) 양배추 피클
3) 양배추 전
4) 양배추 된장국
5) 양배추 볶음밥
6) 양배추 순두부찌개
7) 양배추 전병
8) 양배추 샐러드 
9) 양배추 볶음

 

 

 

 

  1) 양배추 김치  

 

(재료)

양배추 1통

고추가루 3~4 큰 숟가락

다진 파 1/2컵

다진 마늘 2큰 숟가락

생강 가루 1작은 숟가락

멸치액젓 2큰 숟가락

소금 2큰 숟가락

설탕 1큰 숟가락

 

- 양배추를 깨끗이 씻어서 물기를 제거한 후 큼직하게 잘라줍니다

- 양배추 조각마다 소금을 뿌려서 꼭짓점 쪽이 아래로 오게 쌓아줍니다

- 약 2시간 정도 절여두세요

 

(양념 레시피)

고추가루, 다진 파, 다진 마늘, 생강 가루, 멸치액젓, 소금, 설탕을 모두 섞어서 양념장을 만듭니다

 

( 김치 만들기 순서)

- 절여진 양배추를 흐르는 물에 깨끗이 헹궈줍니다

-  양념장을 양배추에 골고루 발라줍니다 손으로 양념을 잘 발라주시면 좋아요

-  김치통에 양배추를 넣고 밀봉합니다

-  신선한 상태로 바로 먹어도 맛있지만 상온에서 1~2일 정도 숙성시켜 맛내주면 더 좋습니다

 

 

 

 

 

  2) 양배추 피클  

 

(재료)

양배추 1/2개

식초 1/2컵

설탕 2큰 숟가락

소금 1작은 숟가락

다진 마늘 1작은 숟가락

참기름 1작은 숟가락

깨소금 약간

 

- 양배추를 씻어서 물기를 제거한 후 얇게 썰어줍니다

-  양배추를 썰어낸 후 소금을 뿌려 10분 정도 절여둡니다

-  절여진 양배추를 깨끗이 헹구어 물기를 제거해줍니다

 

(양배추 피클 만들기 순서)

- 작은 볼에 식초, 설탕, 소금, 다진 마늘, 참기름을 섞어 양념장을 만듭니다

-  양념장을 양배추에 골고루 뿌려줍니다

-  잘 섞어준 양배추에 깨소금을 뿌려 마무리해줍니다

 

 

  3) 양배추 전  

 

(재료)

양배추 1/2개

밀가루 1/2컵

물 1/2컵

계란 1개

식용유 적당량

소금 약간

간장 소스 (기호에 맞게)

 

- 양배추를 씻어서 물기를 제거한 후 얇게 썰어줍니다

-  작은 볼에 밀가루와 물, 계란을 섞어 튀김옷을 만듭니다

 

(양배추 전 만들기 순서)

-  팬에 식용유를 두르고 중불에서 예열합니다

-  양배추를 한 장씩 튀김옷에 살짝 묻힌 후 팬에 넣어 양쪽 면을 골고루 익혀줍니다

-  간장 또는 다용도 소스를 곁들여 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다

 

 

  4) 양배추 된장국  

 

(재료)

양배추 1/4개

된장 2큰 숟가락

물 4컵

양파 1/2개

마늘 2쪽

대파 1대

소금 약간

고춧가루 (기호에 맞게)

참기름 (기호에 맞게)

 

- 양배추는 씻어서 물기를 제거한 후 얇게 썰어줍니다

- 양파, 마늘, 대파는 각각 깨끗하게 씻어서 다듬어줍니다

 

(양배추 된장국 만들기 순서)

- 냄비에 물을 붓고 된장을 넣어 끓여줍니다

-  양파와 마늘이 투명해질 때까지 함께 끓여줍니다

-  양배추와 대파를 넣고 약 5분 정도 더 끓여줍니다

-  고춧가루를 넣어 매운 맛을 원한다면 추가해줍니다

-  소금으로 간을 맞추고 참기름을 넣어 향을 낼 수 있습니다 (기호에 맞게)

 

 

 

 

  5) 양배추 볶음밥  

 

(재료)

밥 2그릇

양배추 1/4개

당근 1/2개

양파 1/2개

계란 2개

식용유 2큰 숟가락

소금 약간

간장 1큰 숟가락

참기름 (기호에 맞게)

 

-  양배추, 당근, 양파는 깨끗하게 씻어서 다듬어줍니다

-  밥은 미리 식혀놓습니다

 

(양배추 볶음밥 만들기 순서)

- 팬에 식용유를 두르고 중불에서 예열합니다

-  양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아줍니다

-  당근과 양배추를 넣고 볶아줍니다

-  약간의 소금을 넣고 재료들이 익을 때까지 볶아줍니다

-  밥을 넣고 잘 섞어가며 볶아줍니다

-  간장을 넣고 볶음밥에 골고루 섞어줍니다

-  참기름을 넣어 고소함을 첨가해줍니다

-  계란을 풀어서 팬에 부어 계란을 볶음밥 위에 얹어주면 더욱 맛있습니다

 

 

  6) 양배추 순두부찌개  

 

(재료)

순두부 1/2모

양배추 1/4개

물 또는 육수 2컵

양파 1/2개

대파 1대

마늘 2쪽

고추장 1큰 숟가락

고춧가루 1작은 숟가락 (선택적으로)

소금 약간

참기름 (선택적으로)

 

-  양배추는 씻어서 물기를 제거한 후 얇게 썰어줍니다

-  양파, 대파, 마늘은 각각 깨끗하게 씻어서 다듬어줍니다

-  순두부는 잘게 부서지지 않게 준비합니다

 

(양배추 순두부찌개 만들기 순서)

- 냄비에 물 또는 육수를 붓고 끓여줍니다

-  양파와 마늘이 투명해질 때까지 함께 끓여줍니다

-  양배추를 넣고 약 5분 정도 더 끓여줍니다

-  고추장과 고춧가루를 넣어 매운 맛을 원한다면 추가해줍니다

-  순두부를 넣고 약간 저어가며 끓여줍니다

-  소금으로 간을 맞추고 대파를 넣어 마무리합니다

-  참기름을 첨가하면 고소한 감칠맛을 느낄 수 있습니다

 

 

 

 

  7) 양배추 전병  

 

(재료)

양배추 1/2개

밀가루 1컵

물 1/2컵

계란 1개

다진 마늘 1작은 숟가락

소금 약간

식용유

소고기 또는 돼지고기 (다진 고기) 1/2컵

 

- 양배추는 씻어서 물기를 제거한 후 얇게 썰어줍니다

- 밀가루, 물, 계란, 다진 마늘, 소금을 고루 섞어 전용 반죽을 만듭니다

- 고기는 잘게 다져줍니다 (다져진 고기 사용해도 좋습니다)

 

(양배추 전병 만들기 순서)

- 팬에 식용유를 두르고 중불에서 예열합니다

-  양배추를 전용 반죽에 넣고 골고루 섞어줍니다

-  고기를 조금 넣고 양배추를 납작하게 말아줍니다

-  예열된 팬에 반죽을 한 숟가락 정도씩 떠서 넣고 가운데를 눌러 동그랗게 펴줍니다

-  양배추 전병을 바삭해질 때까지 약 2~3분 정도 튀깁니다

-  튀기고 나면 종이 타올에 기름기를 제거해 주세요

 

 

  8) 양배추 샐러드  

 

(재료)

양배추 1/2개

당근 1개

파프리카 1개 (선택 사항)

레몬즙 2큰술

올리브 오일 2큰술

식초 1큰술

꿀 1큰술 (선택 사항)

소금과 후추로 간

새우(적당량)

 

- 양배추를 세척하고 적당한 크기로 썬 후 볼에 넣습니다

-  당근을 깨끗이 씻은 후 얇게 채썰어 주세요

- 새우는 적당히 삶아서 식혀주세요

-  파프리카는 씨를 제거하고 작게 썬 후 양배추와 당근에 섞어줍니다

-  레몬즙, 올리브 오일, 식초, 꿀(기호에 맞게)을 별도의 그릇에 넣고 잘 섞습니다

-  양배추, 새우, 당근에 소금과 후추를 조금씩 뿌린 후 미리 만든 드레싱을 골고루 올려줍니다

-  모든 재료를 서로 섞어 접시에 담으면 완성입니다

 

 

  9) 양배추 볶음  

 

(재료)

양배추 1/2개

당근 1개

양파 1개

전복 적당량

새우 적당량

식용유 2큰술

소금

후추

(해산물은 기호에 맞게 좋아하는 재료로 하세요)

 

- 양배추를 씻어서 적당한 크기로 썬 후 당근과 양파도 적당히 썰어줍니다

-  팬에 식용유를 두르고 중간 불에서 당근과 양파를 볶아줍니다

-  전복과 새우를 씻어 먹기 좋은 크기로 준비해둡니다

-  양배추를 넣고 중간 불에서 볶아줍니다 양배추가 부드러워질 때까지 약 5분 정도 볶아주세요

-  전복과 새우를 팬에 넣고 익을 때까지 약 2분 정도 더 볶아주세요

-  볶음에 소금과 후추로 간을 해서 마무리합니다

 

 

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